《食砷者》（The Arsenic Eaters）处理的是一个听来像民间传说、却被文献记录下来的习俗。在二十世纪以前的东阿尔卑斯山区，尤其施蒂利亚一带，农民与劳工据信会吞服砷——一种效力最强的矿物毒物之一——不是为了求死，而是为了显得强壮、脸色红润、更能吃苦，并增强性能力。当地仍可进入的砷矿可追溯至数百年前。这种行为被刻意隐瞒，属于禁忌，而且人们相信一旦开始便无法停止。西蒙·布鲁格纳既是本书概念的提出者，也是书中照片的拍摄者，他没有把它当作猎奇，也没有当作耸动的题材。

全书的结构十分自觉。第一部分是视觉研究，试图在过去的食砷者与我们的当下之间建立联系，勾勒出一个让这段超现实叙述得以成立的可能现实。第二部分汇集布鲁格纳在文化史层面的研究成果，涉及历史上的采矿、迷信、医学以及二十世纪前阿尔卑斯山区的一般生活。当代照片与档案材料并置，读者因此是在推测与文献之间移动，而不是被交给一个单一结论。

罗布·范胡塞尔担任设计与编辑，斯科特·克利福德·埃文斯负责文字编辑与校订，布鲁格纳亦参与编辑，使全书呈现出克制而带有随笔性质的形态：144页，20.5×30厘米，Otabind软封面加乙烯基防尘封套，由Eriskay Connection于2018年出版。制作名单还包括塞巴斯蒂安·哈内克鲁特的制版、约斯·莫雷的制作、Wilco Art Books的印刷与Patist的装订，并获Das Land Steiermark、Wien Kultur及rhtb: projekt Retter Reisen支持。英文版书号为9789492051356。

对收藏者而言，它的价值在于：拍摄者同时是研究者；题材落在医学史、阶级、迷信与地景的交汇处；两段式结构让图像与证据彼此质询。这是一本关于一个群体如何解释自身耐力的书，也是一本关于摄影在面对一个不肯安定的故事时能做什么的书。