1967年，阿克塞尔·赫尔曼（Axel Herrmann）开始了他作为民航飞行员的生涯，此后十余年，相机始终与飞行箱同行。《欧陆早餐》中的照片正来自那段时期：他与妻子海德——一位在他入职后不久相识的空乘——在夏威夷、东京、纽约、里约热内卢、曼谷和香港等地的过站间隙里生活。赫尔曼拍下海德在飞机上工作的样子，也拍下她在名胜前、海滩与泳池边、落日背景中，以及在酒店里与亲友相聚的身影。这些影像属于最彻底的私人领域：一个丈夫对妻子的记录，也是一种即将被大众旅游抹平的旅行方式。
书名来自他们的儿子丹尼尔·赫尔曼。他在奥芬巴赫HfG设计学院完成毕业项目时，扫描了父亲的部分幻灯片档案。2002年海德去世后，阿克塞尔销毁了自己大部分的胶片与照片档案，只有这批扫描件和约一百张原始幻灯片留存下来。书中影像未经修饰，划痕、偏色与乳剂磨损都保留在画面上——这个决定很关键：柯达克罗姆的色彩因此带上了自身的历史重量，而照片的老化被当作记录的一部分，而非需要修正的损伤。丹尼尔的这个项目，使本书以及关于他飞行父母不寻常生活的展览成为可能。
本书由Hartmann Books于2018年出版，48页，56幅插图，德英双语；由贝亚特·肯费尔特（Beate Kemfert）和马库斯·哈特曼（Markus Hartmann）编辑，安东尼娅·格勒申（Antonia Grösschen）负责平面设计。14.8×21厘米的小开本，包装于玻璃纸袋中，与这个始于家庭材料的项目相称。它所属的“lost&found”系列专注于通过直觉、偶然、奇特相遇与缓慢的时间所发现的模拟照片与图像档案；《欧陆早餐》是该计划格外清晰的例证：一份几近失散的档案，由家人找回，并以不加修饰的方式呈现。
对关注战后彩色摄影、民间档案或航空视觉文化的读者而言，这是一部凝练而异常私人的作品。它同时也是一次跨代合作的记录：一个学生的作业，最终成为父亲的摄影进入公众视野的途径。
